|
|
Thaise Aardappelcurry Met Raita
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram aardappelen (vastkokend)
1 kleine courgette, ongeschild in blokjes
1 ui, fijngesneden
2 eetl. olie
1 eetl. grove mosterd
1 eetl. kerriepoeder
1-2 theel. chilipoeder
1 theel. bruine basterdsuiker
]1-2 eetl. citroensap
ca. 1 dl groentebouillon (van tablet)
2 eetl fijngesneden koriander of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen in blokjes snijden en in 15 minuten beetgaar koken.
Courgette in kokend water met zout ca. 1 minuut koken.
Ui in olie 5 minuten bakken, aardappelen en courgette toevoegen en 1 minuut meebakken.Mosterd, kerrie en chilipoeder 1 minuut meebakken.
Suiker, citroensap en bouillon toevoegen en alles goed doorwarmen.
Voor serveren met koriander bestrooien.
|
|
|